Una de las dudas más recurrentes a la hora de emprender y apostar por abrir un negocio, sea cual sea el sector, es si se debe optar por una franquicia o decidir ser el dueño. Por ello, y teniendo en cuenta que el sector de la alimentación es uno de los más comunes y rentables en nuestro país, desde AB Mauri te traen este artículo.
Como proveedores de materias primas para panaderías e ingredientes de pastelería, en el presente post analizan los pros y los contras de cada modelo de negocio para abrir un despacho de pan. Quizás esta información te resulte interesante así que… ¡sigue leyendo para saber más!
Abrir tu propio despacho de pan
Empezar de cero con la apertura de tu panadería particular implica, como en todos los ámbitos, tomar decisiones importantes que tendrán incidencia directa en el negocio. Por ello, se deben tener en cuenta algunos aspectos cruciales que marcarán la diferencia y ayudarán a la panadería a sacar su máximo provecho.
En primer lugar se debe considerar la localización del establecimiento. Se trata de buscar con astucia un lugar donde se pueda destacar, es decir, donde no se ubique demasiada competencia directa. De lo contrario, siempre se puede apostar por ello igual y presentar tu despacho de pan con algo que sea claramente diferenciador. Un ejemplo muy acertado es ofrecer un servicio al cliente de degustación, tanto de distintos tipos de panes, como de pastas, pasando incluso por café.
Sin duda, es una oportunidad para captar clientes y ligado a esto último, también resulta algo interesante apostar por ofrecer productos nuevos para probar la calidad de unos buenos proveedores de materias primas para panaderías e ingredientes pastelería.
¿Qué puede aportar una franquicia?
Tan solo paseando por la ciudad, se puede ver a simple vista que muchas panaderías propias han acabado formando parte de lo que se conoce como franquicia. Se trata de una forma de negocio muy común, aunque siempre es bueno saber qué ventajas y qué desventajas existen.
Uno de los beneficios más claros es que, si se forma parte de una franquicia, no es necesario realizar sobreesfuerzos ―sobre todo económicos― para darse a conocer, ya que detrás de esta existe una empresa con un nombre reconocido popularmente. Por ello puede significar un aspecto clave ya que la calidad de los ingredientes de pastelería y panadería es implícita. De la misma manera, “tener las espaldas cubiertas” por la empresa mayoritaria ofrece una garantía relativa de que el negocio saldrá adelante.
Asimismo, se debe tener presente que, tal y como se puede sobreentender, además de este establecimiento, existen muchos más con el mismo nombre. Esto implica que, si se necesita algún tipo de asesoramiento enfocado a un local en concreto, no sea individualizado al cien por cien. También es importante recordar que no hablamos de un negocio propio, con lo cual se deben seguir unas directrices que, generalmente, no admiten demasiado margen de diferenciación o creatividad.
Proveedores de materias primas para panadería, el punto diferencial
Ya estés pensando en adoptar el primer modo de negocio o en apostar por el segundo, algo que seguro debes contemplar es una máxima calidad en tus proveedores de materias primas para panadería, así como ingredientes de pastelería.
Y para ello, AB Mauri te recomienda todos sus productos. Se trata de una empresa con más de 100 años de experiencia en el sector del pan, donde comprar levadura fresca y otros artículos es una tarea muy sencilla fruto de la dedicación y el trabajo de cientos de profesionales.